CONTENIDO DEL BLOG

Generador LED para Myspace


Este blog esta compuesto por cuatro items a traves de los cuales podras recopilar importante informacion, fotos y videos relacionados a la elaboracion de productos lacteos.

• Iniciando el proceso: descripcion de todas las operaciones preliminares para el procesamiento de la leche
• Delicias lacteas: podras encontrar el flojograma y el proceso grafico de todos los derivados lacteos. ademas aprenderas la elaboracion de productos novedosos como el queso relleno y las salsas de yogurt
• Los secretos de la abuela: aqui encontraras varios consejitos para que tus productos te queden deliciosos.
• Maquinaria: encontraras fotos de las maquinarias usadas en la industra lactea.
• Aprendices SENA: conoceras a los aprendices del programa de jovenes rurales del municipio de Gramalote y Los Patios
• Empresas: podras visualizar fotos de visitas a empresas como Norlacteos, Pasteurizadora La Mejor y Lacteos El Ordeño

Nota: toda esta informacion la encontaras haciendo click sobre los hipervinculos que encontaras en cada item.

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ORDEÑO MECANICO DE LA VACA

La primera operacion con la que inicia un proceso de transformacion lacteos correcponde al ordeño, el cual debe realizarse bajo unas buenas practicas de manipulacion ya que de alli dependera la calidad de nuestro producto terminado

nota: oprimiendo el boton que esta a tu derecha del video puedes encontrar otros videos relacionados, y cursos de ordeño....son excelentes....

ALISTAMIENTO DEL MANIPULADOR

PRUEBAS DE CALIDAD

Esta operacion se considera como una de las ma simportantes en nuestro proceso, ya que a psrtir de estas pruebas de calidad podremos verificar la calidad de nuestra materia prima. con ellas se miden y verifican parametros como caracteristicas organolepticas, densidad y acidez de la leche entre otras.

http://www.scribd.com/doc/4800157/pruebas-de-calidad

FILTRACION DE LA LECHE

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Si eres un adicto no solo a consumir sino a transformar esta grandiosa materia prima.....LA LECHE....en este espacio te daras un gustaso.....porque aprenderas de forma muy didactica pero a la vez tecnica a elaborar inifinidad de deliciosos productos.

Para que se te haga mas facil este paseito por las delicias lacteas, te ubicare en 5 tipos de subproductos entre los cuales tenemos:

1.LECHES FERMENTADAS: Yogurt y kumis

2.QUESOS: cuajada, queso campesino, queso doble crema, queso relleno, reqeuson y ricotta

3.DULCES DE LECHE: Areqeuipe industrial mezclado con dulce de mora y piña, cortados, panuchas, arrastrados

4.BEBIDAS LACTEAS: ponche crema, avena cubana

LECHES FERMENTADAS

• ELABORACION DE YOGURT
  

nota: oprimiendo el boton que esta a la derecha del video podras observar mas videos de elaboracion de yogurt...son excelentes....

En este espacio encontraras la formulacion y el proceso grafico de los siguientes tipos de yogurt: batido con frutas, tipo postre, yogo-yogo, aderezzos de yogurt

YOGURT BATIDO CON FRUTAS

http://www.scribd.com/doc/3932208/flujograma-yogurt-batido-con-frutas

http://www.scribd.com/doc/4562912/proceso-grafico-yogurt-batido-con-frutas

YOGURT TIPO POSTRE

http://www.scribd.com/doc/4003370/proceso-grafico-yogurt-tipo-postre

YOGO-YOGO

http://www.scribd.com/doc/6074418/ElaboraciOn-de-Yogourth-Tipo-Yogo

http://www.scribd.com/doc/4003410/proceso-grafico-yogoyogo

SALSAS DE YOGURT

http://www.scribd.com/doc/3932248/flujograma-aderezos-de-yogurt

• ELABORACION DE KUMIS
  

http://www.scribd.com/doc/3893300/flujograma-kumis

http://www.scribd.com/doc/4003237/proceso-grafico-kumis

QUESOS

• QUESOS FRESCOS
  

CUAJADA Y QUESO CAMPESINO

nota: oprimiendo el boton derecho del video podras observar mas videos de quesos..son excelntes....

http://www.scribd.com/doc/3932261/flujograma-cuajada

http://www.scribd.com/doc/3932277/flujograma-queso-campesino

• QUESOS DE PASTA HILADA

QUESO DOBLE CREMA

nota: oprimiendo el boton derecho del video podras observar mas videos de quesos doble crema,,son excelentes....


http://www.scribd.com/doc/3932278/flujograma-queso-doble-crema

http://www.scribd.com/doc/4536364/proceso-grafico-queso-doble-crema

QUESO RELLENO

http://www.scribd.com/doc/3932270/flujograma-queso-relleno

http://www.scribd.com/doc/4457028/proceso-grafico-queso-relleno-navideno

• SUBPRODUCTOS DE LA ELABORACION DE QUESOS

REQUESON Y RICOTTA

http://www.scribd.com/doc/3932283/flujograma-requeson-y-ricotta

DULCES DE LECHE

• AREQUIPE INDUSTRIAL TIPO POSTRE

http://www.scribd.com/doc/3932121/flujograma-arequipe-industrial

• CORTADOS

http://www.scribd.com/doc/3932144/flujograma-cortados

http://www.scribd.com/doc/4002441/proceso-grafico-cortados

• PANUCHAS

http://www.scribd.com/doc/3932150/flujograma-dulce-de-leche-panuchas-cafe

http://www.scribd.com/doc/4002956/proceso-grafico-dulces-de-leche

BEBIDAS LACTEAS

• AVENA CUBANA

http://www.scribd.com/doc/3932136/flujograma-avena-cubana-

• SABAJON O PONCHE CREMA

http://www.scribd.com/doc/3932140/flujograma-sabajon-

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HOLA AMIGUITOS.......EN ESTA SECCION ENCONTRARAS VARIOS CONSEJITOS QUE PUEDO DARTE GRACIAS A MI EXPERIENCIA......ESPERO QUE LOS TENGAS MUY EN CUENTA PARA QUE TUS PRODUCTOS TE QUENDEN DELICIOSOS......Y SEAN UNA VERDADERA DELICIA LACTEA

http://www.scribd.com/doc/6207934/Secretos-de-La-Abuela

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Si te encanta conocer y saber mas sobre la maquinaria especializada en la produccion de derivados lacteos...tendras que detenerte en este espacio,,porque encontraras informacion e imagenes muy muy interesantes.....

http://www.scribd.com/doc/4023751/maquinas

PROGRAMA: JOVENES RURALES

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En este espacio podras conocer los aprendices SENA de municipios como Gramalote y los Patios. Ellos muy juiciositos terminaron su formacion y hoy dia son trabajadores en procesos agroindustriales.

http://www.scribd.com/doc/4563000/producto-final

NUESTRAS EMPRESAS DE LACTEOS

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En este espacio tendras la oportunidad de conocer las principales plantas procesadoras de lacteos de la ciudad tales como Norlacteos S:A, Pasteurizadora La Mejor, y una microempresa aunque esta iniciando promete ser una gran empresa.....Lacteos El Ordeño....Asi se llama mi empresa.
Ademas podras conocer una de las empresas formadas en el municipio de Gramalote, conformada por 5 aprendices del programa. esta se dedica a la produccion y comercializacion de yogurt batido con fruta y nu nombre es YOGRAM (yogures de gramalote), en honor a su municipio.

http://www.scribd.com/doc/4023947/NORLACTEOS

http://www.scribd.com/doc/4023977/LACTEOS-EL-ORDENO

ASESORIA TECNICA

Si tienes alguna inquietud o duda, que desees despejar con respecto a lo que viste en este blog, con gusto puedes comunicarte al numero: 311-8098968. Estare atenta y dispuesta a colaborarte en lo que sea necesario.

Presentacion del blog.

http://www.slideshare.net/guestbd11f6/presentacion-del-blog-presentation